Chưng yến đúng cách để giữ trọn dưỡng chất quý giá

Bạn từng nghe nói yến sào rất bổ, nhưng nếu chưng không đúng cách thì có thể làm mất đi tới 30–40% dưỡng chất. Vậy chưng yến thế nào là chuẩn? Bao lâu là đủ? Dùng dụng cụ gì là tốt nhất? Cùng Ausmedic khám phá cách chưng yến đúng chuẩn để tận dụng tối đa những lợi ích mà tổ yến mang lại cho sức khỏe nhé.

1. Tại sao phải chưng yến đúng cách?

Yến sào chứa hơn 18 loại axit amin, cùng với protein, glycoprotein và các khoáng chất quý như canxi, sắt, kẽm. Tuy nhiên:

• Nhiệt độ quá cao có thể phá vỡ cấu trúc protein trong yến.

• Thời gian chưng quá lâu khiến tổ yến bị nhão, mất đi độ dai đặc trưng.

• Dụng cụ không đúng chuẩn (nhôm, inox thường) có thể làm biến đổi chất.

➡️ Chưng yến đúng cách không chỉ giúp giữ dưỡng chất mà còn đảm bảo hương vị tự nhiên, thơm ngon.

Xem thệm: Yến sào dạng viên – Tại sao ngày càng được ưa chuộng?

Chưng yến đúng cách giúp giữ trọn dinh dưỡng tự nhiên có trong tổ yến.

2. Cách chưng yến chuẩn – đơn giản mà hiệu quả

2.1. Nguyên liệu & dụng cụ cần chuẩn bị

• Tổ yến đã sơ chế sạch (khoảng 3–5g/lần dùng)

• Nước sạch (ưu tiên nước lọc, không dùng nước máy có clo)

• Thố chưng cách thủy bằng sứ/thủy tinh

• Nồi chưng chuyên dụng hoặc nồi hấp cách thủy

• Tùy chọn: táo đỏ, kỷ tử, hạt chia, mật ong…

2.2. Các bước chưng yến đúng cách

1. Ngâm yến (nếu dùng yến thô) khoảng 30–60 phút cho nở mềm. Với yến tinh chế, chỉ cần rửa sạch và để ráo.

2. Đổ nước vào thố, cho yến vào, đậy nắp.

3. Chưng cách thủy với nhiệt độ khoảng 80–95°C trong 25–30 phút.

4. Khi gần xong có thể thêm nguyên liệu tùy thích như kỷ tử, táo đỏ, mật ong...

5. Không nấu trực tiếp trên lửa lớn để tránh mất chất.

2.3. Một số mẹo nhỏ khi chưng yến

• Không chưng yến cùng đường phèn ngay từ đầu – nên thêm khi gần xong.

• Không nên hâm đi hâm lại nhiều lần – mỗi lần chỉ nên dùng lượng vừa đủ.

• Có thể bảo quản yến đã chưng trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 ngày, nhưng nên dùng ngay sau khi chưng để đảm bảo chất lượng.

Xem thêm: Ăn yến có bổ phổi không? Bóc tách sự thật cùng Ausmedic

Nguyên liệu cơ bản cho một thố yến bổ dưỡng, dễ làm tại nhà.

3. Không có thời gian chưng yến mỗi ngày? Đây là giải pháp!

Cuộc sống bận rộn khiến nhiều người khó duy trì thói quen chưng yến đều đặn, dù rất muốn bồi bổ sức khỏe.
Hiểu được điều đó, Ausmedic đã cho ra đời dòng sản phẩm viên uống yến sào Nest Healthy

✅ Dạng viên tiện lợi – không cần chưng nấu
✅ Giữ trọn tinh chất yến sào
✅ Bổ sung thêm Hoàng kỳ, Đông trùng hạ và các thành phần tăng đề kháng

👉 Một lựa chọn tối ưu cho những ai muốn bổ sung yến mỗi ngày nhưng không có thời gian!

Không cần chưng cầu kỳ – Nest Healthy giúp bạn bổ sung yến sào mỗi ngày thật dễ dàng.

4. Kết luận: Chưng yến đúng cách để xứng đáng với từng gam yến quý

Chưng yến đúng cách không khó, nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và hiểu đúng kỹ thuật. Nếu bạn đang dùng yến sào – hãy xem lại quy trình chưng của mình. Nếu bạn chưa có thời gian, viên yến sào Nest Healthy từ Ausmedic là giải pháp thông minh và tiện lợi.